BLOG
kleuren en smaken van de herfst.
Heerlijk die indian summer maar nu verheugen we ons toch echt op de herfst. Lekker naar binnen bij de haard, boswandelingen tussen de bladeren, kaasfonduen en het wildseizoen begint weer. Een mooie tijd om samen te genieten van alle kleuren van de herfst. Wij maakten een top 7 van de heerlijkste herfstwijnen en kleuren.
Lichtgeel. Een mooie frisse witte wijn met wat mineraliteit of kruidigheid in de smaak complementeert de kaasfondue prachtig. Wij selecteren een mooie kruidige Tokaij, MAD, uit Hongarije. Krankzinnig lekker.
Donkergeel, ben je van de wat zwaardere smaken? De Limoux van Pirlet uit Frankrijk is een prachtig uitgebalanceerde wijn op basis van een subtiele houtopvoeding. Lekker bij een borrelplank!
Lichtrood, Tempranillo met een opvoeding van 6 maanden barrique mag niet ontbreken evenals de lichtrode kleur. Niet te zwaar, niet te licht maar wel genoeg body door de 6 maanden eiken om de herfstkleur compleet te maken. Zet de stoofpotjes maar op het vuur en laat de herfstmaaltijden maar beginnen
Vuurrood, Met een herfstzonnetje erbij licht de kleur rood op tot een mooie vuurrode kleur. En heb je dan een glas van onze eigen blend uit Portugal bij de hand dan ga je vanzelf mee gloeien. Heelrijk met een charcuterie en wat kaas maakt je smaak net ze warm als dat late herfstzonnetje op je gezicht.
Robijnrood, na een lange wandeling tussen alle mooi gekleurde bladeren is het tijd voor een klassieker die je middag of avond helemaal compleet maakt. Onze Clavis Côtes du Rhône Villages is dan je beste vriend. Zowel de kleur van de wijn als de zwoele zware smaak geven je de rode wangen die je verwacht na een lange wandeling. Heerlijk toch?
Donkerrood, wild is bij uitstek het gerecht voor de helft, Zeg je wild dan komt helft er gelijk achteraan en zeg je helft dan komt wild er gelijk achteraan. En als we wild zeggen dan komt daar bij ons gelijk een Manutara Carmenere uit Chili achteraan. De smaak van wild, dat krachtige met dat zachte zoetje komt perfect terug in de Carmenere druif.
Bruin, Helaas kunnen wij geen haardvuur maken voor je maar wel de ingrediënten omschrijven die je eigen haardvuur tot een feest maken. Een blend van “four friends” uit Bulgarije. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Petit Verdot zijn de vrienden die je haardvuur tot één groot genot maken.
