Whisky

Wat is whisky?
Whisky bestaat in principe uit 3 bestandsdelen, water, gist en gerst. Van deze 3 ingredienten moet eerst een alcoholhoudende vloeistof (spirit) worden gemaakt, wat vervolgens nog een rijpingsproces door moet voordat het uberhaupt whisky mag heten.

De wijze waarop het gemoute gerst wordt gedroogd heeft veel invloed op de geur en de smaak van de whisky. Zo wordt er op het Schotse eiland Islay voornamelijk met turf gestookte kilns gedroogd, waardoor de whisky een rokerig karakter krijgt.

Kleur en rijping van whisky’s
De spirit moet nu minimaal 3 jaar gerijpt worden voordat het whisky genoemd mag worden. Tijdens de rijping krijgt de whisky zijn kleur en ontstaat 60% tot 70% van de aroma’s. De rijping geschiedt doorgaans op 2 typen eikenhout: Amerikaans eiken (ex-bourbonvaten) of Europees eiken (meestal ex-sherry- of portvaten). Whisky gerijpt op sherry- of portvaten hebben vaak een amberachtige kleur en meer zoete, fruitige en notenachtige tonen, terwijl de bourbonvaten een lichtere gouden kleur en vanille tonen aan de whisky geven. Eikenhouten vaten hebben een levensduur van ongeveer 65 jaar en kunnen dus worden hergebruikt. Men spreekt dan van ‘first’, ‘second’ of ‘third fill’ vaten. De vaten worden opgeslagen in zogeheten ‘warehouses’, waar ze minimaal 3 jaar, maar meestal langer liggen te rijpen.

                 

 

Sorteer op
per pagina
  • Paul John Bold single malt
    Paul John Bold single malt

    Paul John Bold leidt je naar het onbekende terrein van Goa. Zijdezachte smaken van eiken en honing, gevolgd door diepgaande specerijen. Rokerig en een vloedgolf van melasse, venige roet en koper.

    € 53,95
  • Paul John brilliance single malt
    Paul John brilliance single malt

    Na de introductie in 2012 van de eerste Singe Cask van Paul John, is deze Brilliance samen met de Edited de eerste reguliere single malt botteling. Het betreft een ongeturfde whisky die zijn volledige rijping op Bourbonvaten heeft…

    € 44,95
  • Paul John Nirvana Single Malt
    Paul John Nirvana Single Malt

    Paul John Nirvana is een Indiase single malt whisky. Met de naam 'Nirvana' wordt niet naar de bekende muziekband verwezen, maar naar een Boeddhistisch begrip waarmee gedoeld wordt op innerlijke rust. De whisky is ongeturfd en zit…

    € 30,95
  • Paul John Christmas Edition Single Malt
    Paul John Christmas Edition Single Malt

    Paul John Christmas Edition is limited edition uitgave van deze Indiase distilleerderij. De whisky rijpt in eerste instantie op bourbonvaten en ondergaat daarna een finish op ex-Oloroso sherryvaten.

    De whisky heeft een vol, maar…

    € 54,95
  • SWC Spanish Whisky Club 12 year OX
    SWC Spanish Whisky Club 12 year OX

    Een echt donkere diepe kleur, pure chocolade, gedroogde kersen, donkere overrijpe pruimen.

    Distilled at: Liber
    Date: 2008
    Cask Size: 600 Liters
    Wood Type: PX First Fill
    Single Cask No: 047
    Cask Strength: 60.0% Vol
    Content: 700ml…

    € 129,95
  • SWC Spanish Whisky Club 14 year OX
    SWC Spanish Whisky Club 14 year OX

    Een heerlijke amberkleur op het drankje met veel rozijnen, gedroogd fruit, vijgen en chocolade, een afdronk met de smaak van verbrand hout.

    Distilled at: Liber
    Date: 2006
    Cask Size: 600 Liters
    Wood Type: PX First Fill
    Single Cask…

    € 129,95
  • SWC Spanish Whisky Club 16 year OX
    SWC Spanish Whisky Club 16 year OX

    Veel elegantie in smaak, met meer cacao dan chocolade en veel gedroogd fruit

    Distilled at: Liber
    Date: 2004
    Cask Size: 600 Liters
    Wood Type: PX First Fill
    Single Cask No: 009
    Cask Strength: 59.6% Vol
    Content: 700ml Whisky

    € 174,95
  • SWC Spanish Whisky Club 10 year PX
    SWC Spanish Whisky Club 10 year PX
    € 105,95
  • First taste Domus Cardinalis Single Malt
    First taste Domus Cardinalis Single Malt

    AWA staat voor Authentic Whisky Alsace. Gedistilleerd in de HEPP distillery en gerijpt op speciale, authentieke Elzas wijnvaten van superieure kwaliteit!

    € 49,95
  • Moon Harbour Pier 2
    Moon Harbour Pier 2

    De tweede release van deze Bordeaux Whisky is meer rokerig dan de eerste Whisky. Deze whisky is ook een blended malt whisky en de Pier 1 een blended whisky. De makers hebben deze whisky laten rijpen op rode wijn vaten(de kenners…

    € 42,95
  • Moon Harbour Pier 1
    Moon Harbour Pier 1

    De eerste release van Moon Harbour is de Pier 1, een blended whisky met een finish op Sauternes vaten van hun locatie in Bordeaux. Een begin van wat er komen gaat in de toekomst. Een eigen distillery in een bunker in…

    € 42,95
  • Nikka Yoichi Non Age
    Nikka Yoichi Non Age

    Nikka Yoichi Non Age vloeit voor uit de eerste Nikka distilleerderij gebouwd in 1934. In de neus ruikt men citroen, vers gebakken brood en vanille. De smaak is zoet en toegankelijk met een vleugje rook. De afdronk van de Yoichi…

  • Nikka Miyagikyo Single Malt
    Nikka Miyagikyo Single Malt

    Nikka Miyagikyo is een single malt whisky van Japanse bodem. Kenmerkend voor de whisky is een toegankelijk, floraal karakter met zachte invloeden van sherry. Dit laatste is afkomstig van de rijping op ex-sherryvaten. Neus:…

  • Nikka All Malt
    Nikka All Malt

    Nikka All Malt is een blend tussen Yoichi en Miyagikyo single malts. De geur kenmerkt zich als levendig met invloeden van gerookt vlees wat overgaat in verse kruiden en rijp fruit. De smaak is in het begin zoet , waarna deze…

    € 50,00
  • The Matsui Mizunara Cask
    The Matsui Mizunara Cask

    The Matsui Mizunara Cask is een Japanse single malt whisky die in alle rust rijpt op bijzondere Mizunara vaten gemaakt van Japans eiken. Deze expressie is in 2019 beloond met dubbel goud tijdens The San Francisco World Spirits…

  • Millstone 100 rye whisky
    Millstone 100 rye whisky

    Millstone 100 Rye whisky is een whisky gedistilleerd uit 100% rogge en is minimaal 8,5 jaar oud. Alle flessen worden met de hand geëtiketteerd en op het etiket worden de details van de whisky ingevuld. Rogge is een moeilijk…

  • Lambay Malt Irish
    Lambay Malt Irish
    € 52,95
  • Lambay Small batch
    Lambay Small batch

    Lambay is een Ierse whiskey die wordt uitgebracht als een small batch blend. De whiskey is drie keer gedistilleerd waarna deze is gefinish op Cognac vaten van Camus. Hierdoor krijgt de whiskey een bloemig karakter met tonen van…

    € 35,95
  • Lambay single malt
    Lambay single malt
    € 52,95
  • Teeling Single Malt
    Teeling Single Malt

    Deze single malt whiskey bevat whiskey van verschillende leeftijden en diverse rijpingen waaronder: Sherry, Port, Madeira, White Burgundy, Cabernet Sauvignon. Een levendige neus met tonen van meloen, vijgen, toffee en limoen. De…

    € 46,00
Sorteer op
per pagina
© 2021 Wijnhoeve Heeze | sitemap | rss

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.