Whisky

Wat is whisky?

Whisky bestaat in principe uit 3 bestandsdelen, water, gist en gerst. Van deze 3 ingredienten moet eerst een alcoholhoudende vloeistof (spirit) worden gemaakt, wat vervolgens nog een rijpingsproces door moet voordat het uberhaupt whisky mag heten.

De wijze waarop het gemoute gerst wordt gedroogd heeft veel invloed op de geur en de smaak van de whisky. Zo wordt er op het Schotse eiland Islay voornamelijk met turf gestookte kilns gedroogd, waardoor de whisky een rokerig karakter krijgt.

Kleur en rijping van whisky’s

De spirit moet nu minimaal 3 jaar gerijpt worden voordat het whisky genoemd mag worden. Tijdens de rijping krijgt de whisky zijn kleur en ontstaat 60% tot 70% van de aroma’s. De rijping geschiedt doorgaans op 2 typen eikenhout: Amerikaans eiken (ex-bourbonvaten) of Europees eiken (meestal ex-sherry- of portvaten). Whisky gerijpt op sherry- of portvaten hebben vaak een amberachtige kleur en meer zoete, fruitige en notenachtige tonen, terwijl de bourbonvaten een lichtere gouden kleur en vanille tonen aan de whisky geven. Eikenhouten vaten hebben een levensduur van ongeveer 65 jaar en kunnen dus worden hergebruikt. Men spreekt dan van ‘first’, ‘second’ of ‘third fill’ vaten. De vaten worden opgeslagen in zogeheten ‘warehouses’, waar ze minimaal 3 jaar, maar meestal langer liggen te rijpen.
 

Bekijk hier ons online assortiment aan fantastische whisky's. Veel plezier en smakelijk.

                 

 

Sorteer op
per pagina
  • Teeling Brabazon series 02
    Teeling Brabazon series 02

    Teeling Whiskey is een bekende naam in de Ierse whiskeywereld; zeker om hun kwaliteit! Zij maken prachtige Ierse Single Malts.

    Deze tweede release van de Brabazon serie heeft een rijping gekregen op ex-port vaten. Er is gekozen…

    € 99,00
  • Teeling Renaissance 18y series 4
    Teeling Renaissance 18y series 4

    Om de wedergeboorte van de Teeling Distillery en het begin van een nieuw hoofdstuk in het nieuwe gouden tijdperk van Irish Whiskey te vieren, brengt Teeling whisky u met trots de nieuwe serie “Teeling Renaissance” . Een…

  • Teeling Renaissance 18y series 3
    Teeling Renaissance 18y series 3

    Om de wedergeboorte van de Teeling Distillery en het begin van een nieuw hoofdstuk in het nieuwe gouden tijdperk van Irish Whiskey te vieren, brengt Teeling whisky u met trots de nieuwe serie “Teeling Renaissance” . Een…

    € 139,95
  • The Daily Dram Poisonous frog Series
    The Daily Dram Poisonous frog Series

    De Poisonous Frogs is een serie van zes die allen vernoemd zijn naar een giftige kikker.

    De The Daily Dram Poisonous Frog Series Caol Ila 12 years old 2006 is een 12 jaar oude Islay single malt van de Caol Ila distilleerderij…

  • First taste Domus Cardinalis Single Malt
    First taste Domus Cardinalis Single Malt

    AWA staat voor Authentic Whisky Alsace. Gedistilleerd in de HEPP distillery en gerijpt op speciale, authentieke Elzas wijnvaten van superieure kwaliteit!

    € 49,95
  • Moon Harbour Pier 2
    Moon Harbour Pier 2

    De tweede release van deze Bordeaux Whisky is meer rokerig dan de eerste Whisky. Deze whisky is ook een blended malt whisky en de Pier 1 een blended whisky. De makers hebben deze whisky laten rijpen op rode wijn vaten(de kenners…

    € 42,95
  • Moon Harbour Pier 1
    Moon Harbour Pier 1

    De eerste release van Moon Harbour is de Pier 1, een blended whisky met een finish op Sauternes vaten van hun locatie in Bordeaux. Een begin van wat er komen gaat in de toekomst. Een eigen distillery in een bunker in…

    € 42,95
  • Lambay Malt Irish
    Lambay Malt Irish
    € 52,95
  • Lambay Small batch
    Lambay Small batch

    Lambay is een Ierse whiskey die wordt uitgebracht als een small batch blend. De whiskey is drie keer gedistilleerd waarna deze is gefinish op Cognac vaten van Camus. Hierdoor krijgt de whiskey een bloemig karakter met tonen van…

    € 35,95
  • Lambay single malt
    Lambay single malt
    € 52,95
  • Kilchoman 100% Islay
    Kilchoman 100% Islay

    Kilchoman 100% wordt van gerst tot botteling in de distilleerderij ontwikkeld. Door een botteling bij 50% ABV voelt deze Islay lichter en frisser aan. Citrus en citroenaroma's met zachte turf en een gladde lange afdronk maken dit…

    € 99,95
  • Kilchoman Sautern Cask Finish 2018
    Kilchoman Sautern Cask Finish 2018

    Anthony Wills, de oprichter van Kilchoman, heeft de beste Sauternes-vaten geselecteerd om deze cask finish Kilchoman Sauternes botteling zo uitgebalanceerd en verfijnd mogelijk te maken. De lange rijping in deze vaten geeft de zo…

  • Kilchoman Sanaig
    Kilchoman Sanaig

    De Kilchoman Sanaig is een echte Malt Whisky die in 2015 speciaal voor Franse markt is gereleased. De Sanaig is een iets zoetere variant van de Machir Bay. De Sanaig is een mix van 50/50 uit bourbon- en sherryvaten. De whisky…

    € 62,50
  • Kilchoman Machnir Bay
    Kilchoman Machnir Bay

    Kilchoman Machir Bay is een single malt whisky uit de regio Islay, Schotland. Deze heldere whisky heeft een mooie geur van citrus vruchten en een zoet rokerig aroma. Het smaken pallet bestaat uit vanille en butterscotch koekjes…

    € 49,95
  • Kilchoman 2010 Vintage
    Kilchoman 2010 Vintage

    De Kilchoman 2010 Vintage is de vijfde Vintage release van Kilchoman. Deze Islay single malt is de opvolger van de 2006, 2007, 2008 en 2009 Vintage. De 2010 Vintage is een 9 jaar oude release. Een vatting van 45 vaten, 42 bourbon…

    € 99,95
  • Kilchoman Loch Gorm
    Kilchoman Loch Gorm

    De zevende editie van Loch Gorm bevat de oudste whisky’s tot nu toe. Anthony Wills selecteerde twintig oloroso sherry butts met distillaat uit de jaren 2006, 2007, 2008, 2009 en 2011. Dit bekent dat voor het eerst twaalf en…

    € 95,00
  • Kilchoman Port Cask Natured
    Kilchoman Port Cask Natured

    Kilchoman Port Cask betreft de tweede editie van deze whisky. Er zijn 30 verschillende Ruby port hogsheads gebruikt om uiteindelijk tot een oplage van 10.000 flessen te komen. De whisky rijpt volledig op portvaten, er wordt dus…

    € 99,95
  • Glenmorangie - Nectar d'Or - Sauternes Finish
    Glenmorangie - Nectar d'Or - Sauternes Finish

    De Glenmorangie distilleerderij bij Wick langs de kust van de Dornoch Firth, vlak aan de spoorlijn van Inverness naar Wick. De A9 loopt langs Glenmorangie. De naam komt uit hetGaelic en betekent "vallei van rust". In 1738 werd op…

    € 74,95
  • Compass box Rogues banquet
    Compass box Rogues banquet

    Compass Box bestaat dit jaar 20 en dat gaat ongetwijfeld groots gevierd worden!

    Een van de eerste releases die we kunnen verwachten is de Rogues’ Banquet. Een gastronomisch geïnspireerde limited edition gemaakt van malt en…

    € 229,50
  • Islay Violets 33 years
    Islay Violets 33 years

    Wij hebben iets bijzonders op de plank staan. Elixir Distillers, o.a. bekend van Elements of Islay & Single Malts of Scotland, heeft nu een gelimiteerde botteling; Islay Violets. Deze single malt is gedistilleerd ergens op het…

    € 499,00
Sorteer op
per pagina
© 2021 - 2022 Wijnhoeve Heeze | sitemap | rss

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.