Het mag allebei. De spelling van het woord whisky (of whiskey) verschilt namelijk per land. De Amerikanen en Ieren het hebben het over whiskey. Schotten, Canadezen en de rest van de wereld gebruiken de term whisky.  De letter “e” is aan het woord whisky toegevoegd door de Ieren. In de 19de eeuw wilden de Ieren zich met hun Ierse whiskey onderscheiden van de Schotse whisky bij de export naar Amerika. De Schotse whisky was toen nog van slechte kwaliteit. De extra “e” moest het onderscheid maken tussen Schotse whisky en Ierse whiskey.

Inmiddels is Schotse whisky van ongekend goede kwaliteit. Alleen de spelling herinnert aan vroegere tijden.

Een ander verschil tussen Ierse whiskey en Schotse whisky is dat Ierse whiskey drie maal gedestilleerd wordt en Schotse whiskey slechts twee maal. Hierdoor zijn Ierse whiskey’s wat zachter en toegankelijke dan de Schotse variant.

Zowel whisky’s als whiskey’s worden van gerst gemaakt.