Les Freres Dampt Chablis

050CA6AF-0EC8-4BCF-AAC4-067D292DA810-1591797303.jpeg

16,95

prijs exclusief 21% btw: € 14,01

De broers Eric, Hervé en Emmanuel vormen het driemanschap die sinds de 80-er jaren van de vorige eeuw de dienst uitmaken op dit ruim bemeten familiedomein. De broers hebben de taken goed verdeeld, Emmanuel is de keldermeester, Hervé is de tuinkabouter terwijl Eric waakt over export en Marketing.

Het domein telt 90 hectare en dat is niet gering….. en toch is de kwaliteit geweldig. Het domein is onderverdeeld in vele kleine gebiedjes waar de broers wijngaarden hebben. Maar ook komen er verrassende rode wijnen uit de kleine gebieden rondom Epinueil en Irancy. Uit Tonnerre komt verfrissend wit, natuurlijk ook uit  de Chardonnaydruif.

De wijnmakerij ligt niet in het schattige kleine dorpje Collan, maar gewoon in een weiland naast het dorp. Een moderne wijnmakerij gebasseerd op klassieke waarden en gebruiken !

Les Frères Dampt kunnen vrijwel alle 1er Cru’s uit Chablis leveren.
Zelfs de Grand Cru’s zijn goed vertegenwoordigd. Er zijn stukjes wijngaard van ‘Les Clos’, ‘Vaudesir’ en ‘Les Grenouilles’

De beendroge stijl van Chablis is perfect vertegenwoordigd in deze wijn. De hier gebruikte oudere stokken, “Vieille Vignes” , geven minder opbrengst, maar met de jaren stijgt de kwaliteit.

Beendroge witte wijn, geweldig bij Schaal- en Schelpdieren, maar wellicht ook genieten met een bitterbal.